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中国畜牧业协会证实鸡肉中未含激素 澄清多腿鸡传言

发布时间:2019-09-11 点击数:

  所谓肉鸡长得快是因为在饲料中添加了促进生长的激素,甚至凭空想象出使用激素培养的长着多个翅膀多条腿怪鸡……这些一度在网上疯传的消息,已被证实为是谣言和造谣。记者6月2日获悉,一项权威机构的鸡肉激素检测结果日前正式对外公布。检测结果显示,所有送检鸡肉中均未检出各项激素。

  此项检测由中国畜牧业协会委托中国检验检疫科学院进行,共检测了上海、北京、广州三地来自超市、农贸市场和肯德基等餐厅的27个鸡肉样品中的激素含量,检测激素种类包括可能导致性早熟,并可能具有增肥、致癌效果的雌激素类、孕激素类、合成类固醇类、玉米赤霉醇类等计32种。各项检测结果以科学数据证明:肯德基鸡肉不含激素,社会上对鸡肉中含有激素的担心没有根据。

  “消费者对于使用激素促进肉鸡生长的认知是个极大的误区。”中国畜牧业协会秘书长沈广在肉鸡养殖与消费安全论坛暨消费者探访日活动上这样说到。沈广说,过去不少消费者因为不理解肉鸡快速生长原因,错误地将肉鸡长得快的原因归结为在饲料中添加了促进生长的激素,甚至凭空想象出了使用激素培养出长着多个翅膀多条腿的怪鸡。对此沈广表示,目前中国肉鸡产业发展迅速,而澄清这些不实流言,让消费者客观认识和消费鸡肉将有助于更好地提升中国消费者对于国产鸡肉的信心,推动中国鸡肉产业的持续健康发展。

  资料显示,肉鸡产业以高效率低成本的优势迅速发展为中国畜牧业领域中产业化程度最高的行业。我国鸡肉总产量已由1984年的135.8万吨增至2009年的1144万吨,并以每年5%至10%的速度持续增长。由于品质得到广泛认可,国产鸡肉不仅出口到日本、韩国等国家,像肯德基这些对食品安全一向高要求的跨国餐饮品牌采购的基本也都是国产鸡肉。其中仅2010年,肯德基所属中国百胜就采购了18万吨鸡肉原料,这些鸡肉98%来自中国本土供应商。2009年肯德基所属中国百胜与大成集团、福建圣农和山东新昌签订协议,承诺总金额超过50亿元人民币的采购订单。

  资料显示,目前国内大型肉鸡企业在肉鸡饲养过程中都已采取五统一的管理方式,即统一供应雏鸡、统一防疫消毒、统一供应饲料、统一供应药物和统一屠宰加工,以此确保肉鸡养殖过程受到严格监控,美媒:格洛克手枪卡壳率万分之一 设计师原来是卖刀的。保证饲养的肉鸡原料安全。通过建立严格的生物安全体系,国内肉鸡企业有效保证了鸡群的健康成长。

  不仅如此,我国肉鸡在加工物流和销售环节也采取了严格的过程控制。以2008年北京奥运会鸡肉供应商华都肉鸡集团为例,其建立了毛鸡宰前、宰后兽医检验检疫制度和加工各环节的质量管理标准,通过对产品温度、微生物、理化指标等的控制,保证鸡肉加工过程的食品安全;通过建立物流配送冷链系统,确保鸡肉产品的新鲜卫生;通过强化自检自控能力,确保鸡肉产品从农场到餐桌全程的食品安全。该公司建有具有国际先进设施和检测技术的检测中心,对饲料生产、鸡群养殖、生产加工、流通销售全过程进行检测监控。

  规模化养殖保障了肉鸡的安全生产,同时也大大提升了肉鸡的生长速度。但相较于传统土鸡较长的生长周期,肉鸡较快的生长速度也导致了部分消费者的担心,因此网上培养怪鸡和使用激素的说法不胫而走。为此,中国畜牧业协会专门委托中国检验检疫科学研究院对我国快大型白羽肉鸡产品抽样进行关于激素含量的定性、定量的全面检测工作,涉及激素达32种,其中内源性激素5种,外源性激素27种。检测结果显示,所有激素均未检出。

  对此中国农科院畜牧兽医所研究员、动物营养学国家重点实验室常务副主任张宏福表示,目前在中国乃至全世界都没有发现在肉鸡养殖过程中使用激素的情况。激素价格昂贵,添加使用的技术要求复杂,而且添加使用激素在中国及世界上都是明令禁止的违法手段。农业部颁布的中华人民共和国兽药管理条例第41条明确规定,禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品。更重要的是,国内外的研究同时表明,添加使用激素对于促进鸡肉生长其实并无效果,而且还会增加肉鸡患心脏疾病、腹水等疾病的风险。2007年农业部召开的新闻发布会上,农业部兽医局巡视员李金祥曾经表示,如果添加激素来促进生长,会导致鸡的死亡率增加,而高死亡率对任何一个养鸡场来说都承受不了,所以使用激素促进肉鸡的快速增长,这种说法是很不现实的。

  国家肉鸡产业技术体系首席科学家、中国农科院畜牧兽医所副所长文杰研究员则表示,肉鸡之所以生长快出栏早,主要得益于不断优化的品种、科学的饲料配方、有效的防病防疫措施、标准化的鸡场设施和科学的饲养与管理等五大因素。

  针对目前网络流传的肯德基使用怪鸡传闻,肯德基所属百胜餐饮中国事业部总裁朱宗毅则明确表示,所谓长着多个翅膀多条腿的怪鸡完全是荒诞的无稽之谈,因为从科学技术上来讲,世界上还无人能真正做到,更谈不上大规模生产,“从经济上来说,现有肉鸡养殖技术的高效是所有其他方法都不能超越的。正是依靠这一技术的发展才造就了中国肉鸡产量在过去15年间增长了8倍。”

  有关部门表示,从2010年9月27日起中国开始对进口自美国的白羽肉鸡产品征收反倾销税,实施期限为5年,此举将有助于国内肉鸡产业的健康发展。此次随着中国消费者对于鸡肉产品更为全面和深入的了解,将逐步摆脱怪鸡、激素养鸡的负面影响,中国鸡肉行业必将因此迎来新的春天。(江山)

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